Az Allison Jarrell sörként, ételként és italként megjelölve Bellaire-ben, Antrim megyében, Elk Rapidsben 2020. december 22-én
Joe Short, a Short's Brewing Company bellaire-i alapítója vezetett el minket az észak-michigani sörpiacra. A Short fejlesztésének következő lépése a testvérvállalat Superfluid Supply Co. új termékeit és olyan márkákat foglalja magában, mint a Starcut Ciders és a Beaches Hard Seltzer.
A Michigan sör jelenlegi állapota nagyon erős! Az állami sörfőzdékben, legyen az kicsi vagy nagy, nagy a barátság. Szerintem biztosan elérjük a telítettségi pontot. Azt akarom mondani, hogy a mikrosörfőzde csomagolása fontosabb, mint a sörfőzde. Minden városnak szüksége van egy vagy két sörre vagy három sörre.
Mióta elkezdtél sört főzni, melyek a legnagyobb változások, amiket tapasztaltál a söriparban?
Mióta elindultam, a legnagyobb változások, amelyeket az iparágban észrevettem, a jobb minőség, a fogyasztói oktatás és a gyors növekedés ígérete volt, amelyek költséges tőkefejlesztéseket váltottak ki. Óriási vándorlást is láthattunk a palackról a dobozra, a 16 unciás és 19,2 unciás kannákról a 12, 15 és 24 kiszerelési méretekre!
A COVID valóban nyomást gyakorolt az előállított csomagolásra, és korlátozta a fogadási módszereinket. Ez óriási veszteséget okozott mentális egészségünknek és általános szellemünknek is, különösen a Pub és a Pull Barn-ban (Elk Rapids-i mellékhelyiségeink) dolgozó kollégáinknak. A bárok és éttermek bezárása vagy a korlátozott termelési kapacitás miatt a csapolási termelést csökkentették. Ezáltal termelésünk nagy része kannákba és palackokba kerül. Őszintén szólva nehéz lépést tartani velünk. Olyan sok van, hogy ki kell iktatnunk azt a néhány speciális terméket, amelyet az elmúlt években a termékkínálatból remélünk használni, csak hogy a zászlóshajók, például a Local's Light, a Soft Parade Huma Lupa Licious és a Bellaire Brown továbbra is áradjanak. !
Mindig is eszembe jutott, hogy a Short's csapatunk a legjobb. Folyamatosan mozgatjuk és módosítjuk folyamatainkat és műveleteinket. A COVID most egy teljesen új szintre emelte. Mindig is lenyűgözött a csapatunk. Olyan büszkének és magabiztosnak érzem magam, hogy minden kihívást le tudunk küzdeni. Továbbra is arra összpontosítunk energiánkat, hogy mindig optimisták legyünk, és jó harcot vívjunk. A legnagyobb nyereség az, hogy nem tudjuk, kell-e változtatásokat végrehajtanunk. Tudjuk, hogy amikor eljön az idő, készek leszünk megváltoztatni, módosítani, bővíteni vagy szerződést kötni üzletünk bármely elemével, és a lehető leggyorsabban és hatékonyabban működni.
Nagyon sok szint vonzotta a sörfőzést. Az első a képletfejlesztés által biztosított korlátlan kreativitás. Az ízek univerzuma hatalmas és hatalmas! Emellett szeretek olyan élményeket teremteni termékeinken keresztül, amelyek szenvedélyesek a fogyasztók iránt. A fogyasztókkal való interakció oktatáson és történetmesélésen keresztül valóban fokozhatja ezeket az élményeket!
A szeretet, ahol élsz és amit csinálsz, elengedhetetlen. Ha ez a két dolog benned van az életedben, akkor szenvedélyt és lelkesedést viszel a körülötted lévő világba, ami érdekes helyet biztosít a munkához!
Szilárdan hiszünk a „közösség építésében, a világ építésében”, és azon erőfeszítéseinken keresztül, hogy a világot jobb hellyé tegyük. Támogatjuk az olyan non-profit szervezeteket, mint a Paddle Antrim, a Glacial Hills, a TART Trails, a Title Track, a Community Foundation stb.!
Hiszünk abban, hogy kemény munkával erősítjük vállalkozásunkat. Amikor vállalkozásunk fejlődik és növekszik, a vállalkozásunkon kívül is dolgozhatunk közösségünk megerősítésén.
Főzünk valamit! A Starcut almabor jó munkát végez. Mi vagyunk a legnagyobb kemény almabor gyártó Michigan államban, és a Pulsar cégünk egyik legkelendőbb terméke lett.
A Beachs Hard Seltzer nagy divatja a koktélok ihlette fajtaportfóliónknak. Csapatunk nagyon jól tud alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú csúcsízű termékeket készíteni, és örömmel vezetjük be ezt a teljes ízű módszert a keménycukor finomítóba úgy, ahogyan azt senki más nem.
Örömmel hozzuk vissza a piacra az Arcadia Brewing Company néhány legnépszerűbb hagyományos termékét a Superfluid Supply Co.-n keresztül. [Az Arcadia Brewing Company 2019-ben beszüntette a működését. ] 2021-re terveztünk egy termékpalettát, beleértve a Porter Rico-t (sörrel készült sör). kókuszdió) és Loch Ness Scotch.
Dolgozunk azon is, hogy néhány jelentős fejlesztést hajtsunk végre a létesítményekben, mint például a Bellaire bár, a Pull Barn, amely egész évben nyitva tart Elk Rapidsben, valamint új épületek és berendezések a termelési létesítményekhez, beleértve az új vízforralókat és az új csomagolósorokat. .
Legyen kedves és önzetlen ember. Vegyen fel maszkot (takarja el az orrát!). Kérem, mondjon köszönetet. megvédeni a Földet. szavazás!
Ezt a cikket és más cikkeket a Northern Michigan Magazine „Traverse” című folyóiratban találja, amely 2021 januárjában jelent meg; vagy fizessen elő, hogy egész évben szállíthassa a Traverse-t.
A MyNorth.com a Traverse online honlapja, a „Northern Michigan's Magazine” pedig a MyNorth Media zászlóshajója. Ez a cég a michigani Traverse Cityben található, és elkötelezett a Traverse Cityről szóló információk megosztásával a Sleeping Bear nyaralásával, éttermeivel és pincészeteivel , szabadtéri tevékenységeivel, valamint további történetekkel és fényképekkel. Homokdűnék, egészen a Mackinac-szigetig.
Feladás időpontja: 2021.04.24